OfficinaViridis un progetto che mette radici

Tra sogni vegetali, la strada percorsa all'alba e i nuovi banchi di scuola.

L’inizio di una nuova narrazione

Per anni mi avete conosciuta come inViridiDomo. È stato il mio nido, il luogo dove la mia passione per la cucina vegetale è germogliata e cresciuta. Ma ogni progetto, se nutrito con cura, a un certo punto ha bisogno di uno spazio più ampio per esprimersi.

Oggi quel nido evolve e diventa un’Officina.

Perché "Officina"?

Ho scelto questo nome perché richiama il lavoro manuale, la cura dell'artigiano e la trasformazione della materia. Non si tratta di titoli altisonanti, ma di concretezza. L'Officina è il mio laboratorio di idee dove cerco il perfetto equilibrio tra etica vegetale e pasticceria artigianale, fatta di ingredienti semplici e tecniche ragionate. È il luogo del "fare" con le mani e con il cuore.

Studiare per costruire

Scrivania studio OfficinaViridis

Mentre oggi il sito andava online, io ero seduta a una scrivania, concentrata. Non stavo pesando farina, ma stavo studiando.

Ho passato le ultime ore a lezione di legislazione alimentare e HACCP. Vi racconto questo perché ci tengo che sappiate quanta serietà c'è dietro ogni mio passo. La passione è la scintilla, ma studiare le regole e la sicurezza è ciò che mi permette di trasformare una passione in una realtà solida e sicura per chi vorrà assaggiare le mie creazioni.

Cosa troverete qui

Questo blog sarà il mio diario di bordo. Non troverete solo ricette, ma il racconto di una crescita:

• Le prove in cucina: i piccoli successi e le sfide quotidiane tra forni e fermenti.

• Il percorso: cosa imparo mentre costruisco la mia bottega certificata.

• La corsa: perché la disciplina che metto nello sport è la stessa che porto in cucina.

Grazie di esserci

Vedere le prime iscrizioni alla newsletter arrivare proprio mentre ero sommersa dai manuali è stata l'emozione più bella della giornata. L'Officina ha appena aperto i battenti, e sono felice di avervi con me in questo viaggio.